Un savoir-faire artisanal
Pains d’Exclamation, à Fontenay-le-Vicomte (91), propose une vaste gamme de pâtisseries.
Côté Pâtisserie
Notre pâtisserie, Pains d’Exclamation, située près de Ballancourt-sur-Essonne (91), met un point d'honneur à utiliser des produits frais pour toutes nos préparations. Nous croyons fermement que la qualité de nos ingrédients se reflète dans chaque bouchée, et c'est pourquoi nous sélectionnons rigoureusement chaque produit pour garantir fraîcheur et saveur.
Nous vous offrons un éventail de délices sucrés qui sauront satisfaire toutes vos envies gourmandes. Nos tartes et tartelettes aux fruits cuits sont préparées avec des fruits de saison, mûris à point pour une explosion de saveurs. Nos tartes au citron meringué allient l'acidité du citron à la douceur de la meringue, créant un équilibre parfait. Si vous préférez des associations plus classiques, nos tartes poire-chocolat et Amandine sont des incontournables.
Pour les amateurs de pâtisseries traditionnelles, nous proposons des boules meringuées, Salambo, éclairs au chocolat ou au café, religieuses, et millefeuilles, tous préparés avec le plus grand soin. La Forêt noire, le framboisier, et le fraisier sont également des choix populaires, apportant une touche de fraîcheur et de gourmandise à chaque occasion.
Nos créations plus élaborées comme le baba au rhum, l’opéra, les trois chocolats, l’acidulé, et la sensualité sont des œuvres d’art culinaires, conçues pour émerveiller tant par leur présentation que par leur goût. Chaque pâtisserie est une invitation à un voyage sensoriel unique.
Enfin, notre spécialité de la maison, le flan vanillé à l’ancienne, est une recette authentique et savoureuse qui ravira vos papilles. Préparé avec des ingrédients simples mais de haute qualité, ce flan est le reflet de notre engagement à préserver les traditions tout en innovant constamment.
Saint-Honoré Fruits Rouges & Chantilly Vanillée
Une base feuilletée croustillante surmontée de petits choux caramélisés au glaçage rouge brillant, garnis d’une crème légère. Entre les choux, des volutes de chantilly vanillée apportent douceur et volume, le tout délicatement saupoudré de sucre glace. Un dessert spectaculaire qui marie tradition et modernité, idéal pour les grandes occasions ou les plaisirs gourmands du quotidien.
Gateau Rouge aux Fruits & Chocolat
Un glaçage miroir rouge éclatant recouvre une base moelleuse, garnie de crème légère et de fruits rouges. La décoration mêle framboises, mûres, myrtilles, physalis, meringues colorées et volutes de chantilly, le tout ponctué de copeaux de chocolat et d’un cœur en chocolat noir. Un dessert passionné, à la fois doux et intense, parfait pour les occasions spéciales ou les instants gourmands.
Tarte Arc-en-Fruits
Une base croustillante garnie d’une crème légère, recouverte d’un assortiment généreux de fruits frais : fraises, framboises, mûres, raisins, kiwis, ananas et abricots. Chaque bouchée offre une explosion de saveurs et de textures, entre acidulé, sucré et juteux. Un hommage à la nature dans toute sa diversité, idéale pour les amateurs de fraîcheur et de gourmandise.
Tarte Citron Meringuée
Une pâte sablée dorée garnie d’une crème au citron acidulée, surmontée d’une meringue italienne délicatement pochée et dorée à la flamme. Chaque pointe de meringue révèle un cœur fondant, contrastant avec la vivacité du citron. Un dessert élégant et réconfortant, parfait pour les amateurs de fraîcheur et de finesse.
Charlotte Tiramisu aux Fruits & Chocolat
Un biscuit moelleux imbibé, garni de crème mascarpone légère et de fruits frais : fraises, framboises, myrtilles et physalis. Le tout est surmonté d’une mousse chocolatée, de copeaux de chocolat noir, de chantilly et d’un voile de cacao. Un mariage subtil entre la fraîcheur des fruits et la richesse du tiramisu, pour une dégustation pleine de contrastes et de douceur.